食品活性炭作為一種食品添加劑，在食品加工行業中被廣泛使用，并起重要作用。食品活性炭作為食品添加劑，在食品生產中用于脫色、精制、回收和分離等，大大促進了食品工業的發展，并被譽為現代食品工業的靈魂。食品活性炭廣泛用于糖、味精、酒、果汁、咖啡、醬油、醋、食用油和脂肪、乳酸、磷酸、檸檬酸、去抗營養素和熱原、氨基苯酚等脫色、精制、回收和分離，是一種具有發達孔隙結構和強吸附性能的吸附劑。
從外觀上來看，人們對活性炭的感官反應就是，這黑乎乎的東西應于用食品中能吃嗎？對于這樣的懷疑小編也有過。因此，波濤小編今天和大家討論一下，食品活性炭對身體健康到底有沒有傷害。
其實在我們生活中，活性炭真的是無處不在。比如：剛烤好的牛排有它的痕跡，你喝的果汁中有它的身影，甚至是意大利面、面包中，也有它的一席之地。人們都認為它具有解毒的功效，而事實上在某些情況中，也的確有此功能。之前我們有說過活性炭作為性能優良的吸附劑，常作為食品添加劑應用食品加工行業。在濾水器、牙膏、洗面奶中，都是必不可少的。活性炭就像海綿一樣，能夠吸附某些化學物質和毒素，而這也是活性炭可以作為中毒時緊急治療手段的原因。
然而，過多攝入食品活性炭對身體健康是無益的。國外營養學家皮普·里德(Rip Reed)在接受赫芬頓郵報采訪時這樣進過：“活性炭無法區分出毒素和營養物質，所以過多頻繁地攝取含活性炭的食物，就意味著它們也會吸收你體內的營養物質。”所以說，如果在飲料和食物中加入活性炭，它就會把其中的礦物質和維生素都吸收掉，對身體健康是有害而無益的。