粉狀活性炭以木屑和果殼為原料，采用氯化鋅法生產，具有發達的中孔結構，吸附容量大、快速過濾等特性，是一種常用的吸附劑，主要適用于各種氨基酸工業，精制糖脫色產業、味精脫色、葡萄糖淀粉糖生產、化學助劑、染料中間體、食品添加劑、藥品制劑等高色素溶液的脫色、提純、除臭、除雜。
恒溫反映吸附量與平衡壓力之間關系的曲線，稱吸附等溫線，是指在一定溫度下溶質分子在兩個界面上進行吸附的過程達到平衡時，在兩相中濃度之間的關系曲線，是用來表示食品物料中活性炭與水分含量關系的平衡曲線，而在做等溫線吸附時，常常會用到粉狀活性炭。
那么，做吸附等溫線時為什么要用粉狀活性炭呢？理由如下：
粉狀活性炭對很多物質都有較好的吸附能力，而在用粉狀活性炭做吸附等溫線時，對于目標物的吸附容量，要比用其他活性炭，比如：顆粒活性炭等，會有很大提高。所以，做吸附等溫線時，通常選擇粉狀活性炭。
另外，吸附等溫線的作用是可以判定在一定溫度下活性炭對苯酚的吸附容量，及通過等溫線擬合吸附模型推測吸附機理，來判定活性炭對苯酚的吸附模式。
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